Manger un morceau

Au départ, il y a une tartine, una lescha. On peut mordre dedans, on dit alors « minjar un bocin. » On peut  rompre la croute et porter le morceau à la bouche, on dit alors « cassar la crosta, casser la croûte. » On peut aussi couper la croûte de loin en loin avec un couteau. Cela se dit eschalonar, échelonner. En tirant sur l’un des « échelons », on obtient une bouchée de volume prédéfini. Bien entendu, on mangera la tartine entière et non une seule bouchée. Les trois expressions semblent vouloir minimiser l’appétit !

La tartine échelonnée était destinée aux enfants pour leur éviter de faire des bouchées trop grosses et de manger trop vite. Les personnes ayant une mauvaise dentition échelonnaient également leurs tartines lorsqu’elles devaient manger en se déplaçant (pour retourner au travail par exemple), ce qui leur évitait de manipuler un couteau tout en étant attentives à autre chose.

D'autres expressions occitanes dans "Expressions et dictons du Périgord et du Limousin" par Michel Chadeuil , 13,50€ , Christine Bonneton Editeur, 17 , avenue Théophile Gauthier, 75016 Paris.

Commande possible sur le site de l'éditeur:

http://www.editions-bonneton.com/album/aquitaine.html

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Archignac : une trentaine d'auteurs ont participé, dimanche au foyer rural, à Archilivres, à l'issue duquel le deuxième grand prix Périgord de littérature a été remis à Michel Chadeuil pour son livre « J'ai refermé mon couteau », aux éditions Lo Chamin de Sent-Jaume. Cette 14e édition du salon était présidée par Claude Lacombe et soutenue par la municipalité et le Conseil général. (extrait Sud Ouest du 13 déc 2012).

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A travers vingt-et-un chapitres et leurs notes, Michel Chadeuil lève le voile sur la civilisation paysanne périgourdine, son rapport à la nature,aux hommes, ses croyances, ses usages, ses mythes. Fort d'observations issues de son vécu personnel auprès de son entourage immédiat, famille ou voisins, il nous éclaire sur la richesse de ce monde dont ne subsistent aujourd'hui que quelques vestiges et nous livre avec finesse et pédagogie les clés de la compréhension des choses que nous avons parfois observées ou vécues, souvent partiellement, sans en saisir le sens profond et la cohérence.

Avec une grande virtuosité de style, précision et humour, l'auteur nous rapporte avec un bonheur égal en occitan et en français de magnifiques expressions qui raviront les amoureux des deux langues , rapelleront des souvenirs émus aux «locuteurs naturels» et constitueront une mine inépuisable pour les passionnés de la «lenga d'amor».

«J'ai refermé mon couteau» entraîne le lecteur dans l'intimité d'un monde pas si ancien qui risque de trouver sa fin par l'abandon de la transmission aux générations futures, l'exode rural et l'avènement de la société de consommation voire de surconsommation standardisée. Pourtant, certains aspects fondamentaux de ce monde constituent un socle indispensable à l'avenir de notre société et peuvent contribuer à lui redonner un peu de sens. Il est de notre responsabilité individuelle et collective de les révéler et de les transmettre. A ce titre , «J'ai refermé mon couteau» est le livre que tous les périgourdins (et les autres) devraient avoir et offrir. Un petit conseil , pour le lire, munissez vous du vôtre, du couteau de Nontron bien sûr!

Denis Gilbert.

"J'ai refermé mon couteau" de Michel Chadeuil , collection De temps pacan-24€- éditions Lo Chamin de Sent-Jaume, Roier, 87380 Meuzac

Las agéncias de notacion, se’n es parlat, se’n parla, se’n parlará ben enquera. Ai longtemps viscut pasmens dins l’ignorància de lor quita existéncia, tant vau dire dins l’escurantisme. Vosautres tanben, non ? Puei quand fugueren reveladas a nòstra consciéncia, avem balançat entre lo gròs rire (« A.A.A. », pensatz un pauc !) e la romegada escandalizada (« Mas de quau drech ? !»)

Ai balançat tanben, puei lo lum me tuquet los uelhs. La revelacion ! E me veiquí rassegurat tant sus lo plan sociau que sus lo plan metafisic. Non, las agéncias de notacion son pas una denegacion de la democracia, son pas la marca d’un arbitrari matematicotecnocratic que pausariá coma teoremas los postulats daus economistas.

Òc, sei rassegurat. Rassegurat de veire que l’Estat lo mai poderós es coma un escolan qu’espera la sanccion de la nòta. Lo quite mestre dau monde es a l’estrech dins sos sabatons en esperar de veire lo roge sus sa còpia. Rassegurat coma l’escolan que ven de descubrir que lo mèstre que l’aclapa de nòtas es pas en-dessús de tot, que es notat, eu tanben, per l’inspector, que es tanben notat per un inspector d’inspectors. Quo es parier, evidentament per lo LABEL ÒC, per lo label PARLESC o per la DCL : lo que t’autoriza a far ta publicitat en òc, a ensenhar l’òc o a l’utilizar dins la charriera sens te prener una selhada d’aiga per las chambas, a ben degut èsser autorizat a t’autorizar. I a quauqu’un en-dessús, un avalorator (1) d’avalorators, e un avalorator d’avalorators d’avalorators...

Coma los avalorators son , fòrça forçada, mens nombrós que los avalorats, e los avalorators d’avalorators mens nombrós que los avalorators, podem representar la societat mondiala per una piramida. La basa ne’n son tots los avalorats, puei, en montar, los avalorators, los avalorators d’avalorators... Per arribar a la poncha que es evidentament lo niveu de l’Unic, lo Grandissime Avalorator, l’Èsser Supreme, lo Grand Jutge. Quel Unic es l’Uelh Globau e se pòt entau simbolizar : un uelh unic sus un triangle que representa la priramida de l’avaloracion.

Consequentament l’Unic pòt nonmàs èsser omniscient, omnivalent, omnicompetent, capabla de decidir que tau dever de matematicas vau 19, tala dissertacion 4,67, que tau cors d’occitan s’amerita lo label PARLESC, qu’Obama vai èsser davalat a A.A.B. e qu’Adelina Boscatier, mercés a son DCL, podrá a comptar de uei dire « adiussiatz » e pasmai « bonjour » a sa portiera... Mas l’Unic es l’Unic : son pas dos coma eu.

Quauques pissafreg disián que Dieu era mòrt, mas nos veiquí reconciliats emb l’immanéncia. Sem pas abandonats dins l’Univers, una entitat nos apara jos son ala. En vertat zo vos dise, es l’Unic, la poncha de la piramida. Grand Misteri de l’Unic que es tanben quela senta Trinitat : A. A. A.

A.A.A. es grand e los avalorators (dau mai chaitiu au mai poderós) son son clerjat que, de delegacion en procuracion, fai davalar son immanéncia sus nòstres chais esbaubits.

Micheu CHAPDUELH

(1) Un pauc de vocabulari e de semantica. Per revirar lo francés « dévaluer », se pòt ben dire « desvalorar » : desvalorar una monneda, quo es ben li tirar de sa valor. Lo contrari, « réévaluer », se podriá revirar per « (tornar) valorar ». Mas sei pas de consent que l’ « évaluation » siá una « avaloracion », « avalorar » quo es menar a una valor definida per avança e pas establir lo niveu vertadier de la persona. Pasmens, per aver mon DCL e èsser labelizat PARLESC, me fau ben utilizar los termes presentament immanents d’ « avaloracion » e d’ « avalorator ».